Hot cross buns de arándanos by Eli
No sabéis qué ganas tenía yo de intentar esta receta... y es que los Hot cross buns me chiflan!!!
Recuerdo hace años cuando había tienda Marks&Spencer en Barcelona, estos bollitos se iban a casa conmigo en todas mis visitas, claro que también se iban el yogur griego de kilo, los palitos de sésamo , los de queso,...ese supermercado era el paraíso, ¡cómo lo extraño!
Las últimas veces que había podido comprarlos ya fue en Londres, ahora los hacen con manzana, con arándanos, con frutos rojos...Pero hace ya mucho que no voy por Inglaterra y ya tenía un fuerte antojo de hot cross buns, así que me propuse hacerlos en casa y como a mi no me gustan las pasas pues decidí que si los iba a hacer serían con arándanos.
He usado una receta de Bea Roque, a la que cariñosamente llamo mi prima ya que compartimos apellido. A esta mujer le sale todo perfecto a la primera, a mi no tanto pero voy aprendiendo poco a poco. Sólo he cambiado alguna pequeña cosa, los míos son un poco más dulces, especiados y llevan más ralladura de naranja.
Lo mejor de todo fue la merienda tipically english que monté después con un delicioso té iced con canela y naranja, estaba todo tremendo!
Os dejo con la receta e ingredientes...
