Galletas navideñas de mantequilla de cacahuete

Cookies de Mantequilla de Cacahuete

Estas galletas han sido todo un acierto, los que las han probado insisten en que esta vez me he superado y yo pues no lo voy a negar 😊 es que están absolutamente deliciosas. Con el saborcito a penaut butter pero sin ser exagerado, crujientes y adictivas.

Y además es una receta nada complicada, éxito asegurado.

Para hacerlas más navideñas he usado un stamp con la imágen de un reno pero se pueden hacer igualmente sin estampar, en ese caso no será necesario el reposo en congelador.

Muffins veganos de Calabaza y Arce

 Muffins de Calabaza y Sirope de Arce VEGANOS

¿Os gusta la calabaza? a mi me encanta, suelo utilizarla para hacer sopas o cremas y también mucho para repostería como en estos muffins.

La clave para que quede deliciosa es añadir muchas especias, tanto para recetas dulces como saladas. Clavo, Jengibre, canela, nuez moscada ... mmmmm las especias también me chiflan.

Os dejo a continuación la receta. Es muy muy fácil de hacer, se mezclan los ingredientes a mano sin más complicaciones. Salen unos muffins super sabrosos y muy húmedos. Duran bastantes días guardados en un recipiente pero están más buenos el primer día ya que al ser tan húmedos a medida que pasa el tiempo pierden volumen y esponjosidad.

Lo único que puede llevar un poco más de tiempo es hacer el puré de calabaza si no lo utilizáis enlatado. El de lata, la verdad, es muy práctico y da muy buen resultado pero tampoco es tan difícil hacerlo a partir de calabaza fresca en el horno o en el microondas.

Bizcocho de Almendras y Moras

Bizcocho con limón, almendra y moras _Helen_

Hace ya muuuchooooo tiempo del último post, pero mucho mucho,  nunca había estado tanto tiempo sin publicar recetas. Últimamente estaba atravesando una fase de descanso repostero, hacía pocas cosas y casi siempre me decidía por alguna de mis recetas favoritas que ya estaban publicadas. 

Poco a poco parece que he ido recuperando las ganas de experimentar con recetas nuevas y ya tengo varias pendientes de publicar así que al lío con el bizcocho que nos ocupa... tremendamente bueno que estaba 😋

Bizcocho de limón, almendras y moras

Los ingredientes son de los que no pueden fallar: moras, es que no pueden ser más ricas, almendras y un toque de limón. La combinación da un resultado espectacular.

Os dejo la receta a continuación