Blondie con chips de Mantequilla de Cacahuete

Brownie de Chocolate Blanco: Blondie de leche condensada con Chips de Mantequilla de Cacahuete_Helen

Para unas amantes del chocolate como nosotras iba siendo hora de poner en el blog la receta de una de las elaboraciones más típicas de la repostería, el brownie.
Este no es el típico brownie ya que está hecho con chocolate blanco, de ahí el nombre de blondie, pero la semana que viene Eli os traerá la receta de uno de chocolate negro y así tendremos ya brownies para todos los gustos.

Los brownies son los favoritos de muchísima gente y además su elaboración no tiene demasiadas complicaciones.
Con un bol y una espátula, o unas varillas, es suficiente para en unos pocos minutos tener preparada esta chocolateada delicia.

Y el toque especial, los chips de mantequilla de cacahuete. Me encaaantaaaaan ....

A continuación la receta... os animo a hacerla, de verdad que es uno de los postres más fáciles que hay.
Como veis a mi me salió un brownie enorme, si lo queréis hacer más pequeño basta con partir las cantidades por la mitad y ponerlo en un molde de unos 20x20 cm aproximadamente (de hecho la receta original es así, yo la doblé para adaptarla a una bandeja grande)

Té Matcha Helado

Té Matcha con Limón y Menta / Té Matcha con Naranja _ Helen

Para mi no hay nada más refrescante que un buen té helado. En verano lo suelo tomar cada tarde, normalmente té verde preparado infusionándolo en frío junto con frutas, especias o hierbas. A mi parecer esta es la mejor forma de hacer té helado, mucho mejor que la más habitual de hacerlo con agua caliente y después añadir hielo para enfriar. Sólo hay que poner en una jarra las bolsitas de té (o el té suelto) y lo que quieras añadir para darle sabor. Se deja en la nevera unas cuantas horas y listo. Si tenéis curiosidad en este link hay algunas de mis mezclas favoritas.
El problema con este procedimiento: hay que ser previsor y prepararlo unas horas antes de cuando lo quieras tomar.
¿Y si de repente tienes un antojo de té verde helado? ¡¡¡Pues el Té Matcha es la solución!!!

Se puede preparar una refrescantemente deliciosa bebida en un plis plas simplemente agregando una cucharadita de té Matcha al agua y agitándolo bien. El té Matcha es té verde en polvo por lo que no se infusiona en el agua sino que el polvo de té se queda en suspensión. Así que si tardáis en beberlo recordad ir removiéndolo o agitándolo de vez en cuando.

El sabor del té Matcha no es del gusto de todo el mundo por su regusto amargo, a mi me encanta pero para una bebida fría la verdad prefiero añadirle algo de sabor .
En las dos recetas que os dejo a continuación la mezcla con limón y menta o con Naranja hace que sea una bebida adecuada para todos los paladares. El sabor del Matcha se nota ligeramente y los cítricos y la menta le añaden un frescor perfecto para días calurosos.

Detalle extra para el té con naranja ¡cubitos de hielo hechos con matcha y zumo de naranja! Son ideales, a medida que se van deshaciendo el té en lugar de aguarse conserva todo su sabor.

A continuación os explico como preparar estas dos variantes de té matcha helado...

Tiramisú versión 2.0

Tiramisú 2.0 by Eli

Hace más o menos un año publiqué en el blog la primera receta de Tiramisú, me salió muy rico pero me quedé un poco descontenta porque no me acabó de quedar como a mi me habría gustado porque me quedé corta de crema de mascarpone...Esta semana me he quitado la espinita y he de decir que lo he conseguido!

Básicamente es la misma receta que usé la otra vez, pero ahora le he aumentado la cantidad de huevos y mascarpone y he eliminado el Amaretto que a mi personalmente no me acaba de gustar...con todo esto obtuve crema suficiente para crear una capa a base de picos en lugar de la simple capa de crema lisa, aunque los picos no eran ni mucho menos perfectos, me doy por satisfecha!

No descarto hacer en el futuro más variaciones de este postre por el que siento total adoración, como se suele decir... para mi el tiramisú es amoooorrrrr!!!

A continuación os dejo la receta y especificaciones de ingredientes.

Pastel de queso ricotta

Pastel de queso ricotta y mascarpone by Eli

Ya se nota que ha llegado el veranito y ahora apetecen postres ligeritos y frescos, este pastel de queso es ideal para esta época. Es suave y ligero y entra de maravilla y con las frutas de acompañamiento mmmmmmmmm...delicioso!!!

Me decidí a hacer esta receta cuando me llegó la newsletter de supermercados Lidl que anunciaba su especial de comida italiana, soy muy fan de este tipo de promociones y esta en particular me llamó mucho la atención y mi cabecita enseguida empezó a trabajar en una nueva receta...

En el blog tenemos otra receta de pastel de queso, quizá más típica como es el New York cheesecake, está hecho con queso crema tipo Philadelphia, el pastel de queso ricotta es parecido de aspecto pero diferente en textura, es mucho más delicado, más húmedo, lo que hace que no empalague nada y que puedas comer y repetir si te apetece.
Además es un postre muy fácil de hacer, con pocos ingredientes y que como veis da muy buen resultado, os animo a hacerlo este verano y ya me contaréis...

A continuación os dejo la receta y las especificaciones de ingredientes.