Muffins con Piña triturada y Coco rallado (sin lácteos) _ Helen_
Parece que la primavera este año no acaba de llegar. Un día con un poco de sol y temperaturas empezando a subir y de nuevo días y días de frío y lluvias.
Y no es que yo sea una gran fan del calor y quiera que llegue el verano ya. De hecho las dos estaciones que más me gustan son la primavera y el otoño y cada año me siento un poco estafada porque pasan casi sin enterarme. Es invierno y de repente ¡pam! ya hace un calor insoportable...no es justo 😡
Así que ahora que llevamos un par de días de solecito y temperaturas agradables (a ver cuanto dura) me parece el momento adecuado para ofreceros estos muffins de sabor tropical. Tenía la receta preparada para publicar rondando por aquí desde hace tiempo (los muffins, los recuerdo riquísimos, hace mucho ya degustados) y no era cuestión de esperar más.
¿Queréis la receta? Nada más fácil ... Seguid leyendo 😉
