Bizcochitos de Calabaza y Almendra_Helen_
Halloween está al caer y aunque hubiera querido poder publicar con más tiempo esta receta, me ha sido imposible hacerlo antes.
Estoy en medio de una mudanza, con trastos desparramados por toda la casa, y encontrar un momento para preparar la receta, hacer las fotos y poder escribir el post ha sido todo un desafío.
Menos mal que la elaboración de estos bizcochitos es muy sencilla. Lo que facilita más las cosas es que la calabaza va cruda, no es necesario cocinarla antes, y justo eso es lo que más me llamó la atención de esta receta en cuanto la vi en el instagram de @chiarapassion.
La receta original es para hacer un bundt y lleva gotas de chocolate. Yo la he adaptado en cantidades para hacer 12 bizcochitos. Tenía un molde de Lidl de calabacitas de halloween para estrenar y no quería pasar otro Halloween sin usarlo.
También he quitado las gotas de chocolate y añadido un poco de "pumpkin pie spice" (La mezcla de especias típica de la tarta de calabaza).
El resultado ha sido espectacular. Han quedado unos bizcochitos tiernos, jugosos y muy sabrosos. Recomiendo mucho esta receta y seguramente en algun momento la haga en bundt y con gotas de chocolate porque ha de estar delicioso.
Si queréis las cantidades para bundt las podéis mirar en el blog original, hay enlace al principio de la receta.
Como ya he dicho no tengo mucho tiempo así que no me enrollo más y vamos rapidito a por la receta 😄 ...
Loaf Cake de Té Earl Grey con glaseado de Limón y Earl Grey _Helen_
Si la semana pasada la protagonista de la receta era una de nuestras adicciones, la canela, esta semana le toca el turno a otra: El té.
Cualquiera que nos siga en redes sociales sabe que nos chifla. Negro, verde, matcha, chai ... siempre hay un momento para una buena taza de té.
Además de delicioso, para mi el té es indispensable. No me gusta el café, pero nada nada y nunca lo tomo, así que una taza de té negro por la mañana es lo que necesito para despertarme. Y entre todos los tipos de té negro el Earl Grey es desde siempre mi favorito. Voy probando otros tipos para variar pero siempre me mantengo fiel al Earl Grey como uno de los básicos.
Breve explicación sobre este clásico té: Es un té negro aromatizado con bergamota, un tipo de cítrico, y debe su nombre a un noble inglés del S XIX.
Por supuesto siendo adicta al té no me conformo con tomarlo sólo como bebida así que incorporarlo a recetas de repostería resulta de lo más interesante. Es una forma rápida y sencilla de aromatizar un sencillo bizcocho dándole un plus de sabor.
Con esta receta el resultado es un bizcocho tiernísimo y jugoso con un delicado sabor (si no os gusta el té no os preocupéis que tampoco se nota tanto jeje)
Continuad para ver la receta ...
Galletas de Canela y Azúcar_Helen_
¿Os he contado alguna vez lo mucho que me gusta la canela? jajaja estoy segura de que sí porque recetas con canela en este blog podéis encontrar un montón o con mezclas de especias, como el pumpkin pie spice, que la llevan entre sus ingredientes.
Lo acabo de mirar y tenemos 14 recetas ¡14! etiquetadas con "Canela".
Sí, me encanta, y a Eli la otra mitad de Game of Cakes también, así que no es de extrañar que vayamos poniendo canela a las recetas con generosidad.
Así que para amantes de la canela como nosotras, la receta de esta semana son unas típicas "snickerdoodles". Son un tipo de galletas de azúcar recubiertas de una mezcla de canela y azúcar cuya característica principal es que quedan con la superficie agrietada.
Si os preguntáis a que se debe el extraño nombre "snickerdoodles" pues ni en la Wikipedia se ponen de acuerdo. Puede que sea una etimología de origen germánico o puede que sea un nombre porque si ... en fin a mi me parece que suena gracioso.
Estas galletas están absolutamente deliciosas, a mi me gustan duritas y bien crujientes pero también se pueden hacer más blandas. Basta con hacerlas más gruesas (aplastarlas menos) y dejarlas menos tiempo en el horno.
Son perfectas para conservarlas en una lata ya que aguantan bastantes días.
Ya os dejo con la receta ...
