Game of Cakes Bcn: Magdalenas Caseras

Magdalenas caseras by Eli

Después de varias semanas de mucho lío por fin hoy vuelvo a publicar, la receta no puede ser más sencilla, pero no por ello menos deliciosa, y es que... ¿quién se puede resistir a unas magdalenas caseras?

La receta de estas magdalenas está sacada del blog de Susana Pérez "Webos fritos", hacía tiempo que quería probar a hacer una de sus recetas y me decidí por esta que parecía sencilla y rápida de hacer. El único cambio que he hecho es sustituir el azúcar normal por moreno, me pareció que le daría un sabor más especial y además la capa de azúcar del copete quedó muy crujiente, una delicia!

Curiosamente nunca antes había hecho magdalenas normales, o sea, sin chocolate, sin frutas...pero valió la pena pasar calor el rato que estuvo el horno encendido.

Son perfectas para cualquier momento del día, yo las hice para llevar fuera el fin de semana y ya en el coche volaron unas cuantas...

A continuación os dejo la receta y las especificaciones de ingredientes.

RECETA:

https://sites.google.com/site/gameofcakesbcn/magdalenas-caseras

Descargar receta en pdf

Ingredientes para 18 magdalenas:

4 huevos
200 gr de azúcar moreno
Ralladura de 1 naranja
50 gr de zumo de naranja
200 gr de aceite de oliva
200 gr de harina de repostería
16 gr de levadura química
1 pellizco de sal

Elaboración:

En un bol batimos los huevos, el azúcar y el zumo de naranja durante unos 6 minutos con la ayuda de unas varillas eléctricas.
Añadimos el aceite y seguimos mezclando durante unos segundos.
Incorporamos la harina tamizada, la levadura y la sal, batimos despacio y sólo hasta que queden incorporados todos los ingredientes, agregamos la ralladura de naranja y acabamos de mezclar a mano.
Dejamos reposar la masa bien filmada durante 30 minutos en la nevera.
Precalentamos el horno a 250º C
Vertemos la masa en las cápsulas de papel que tendremos preparadas dentro del molde para magdalenas, las llenaremos sólo 3/4 partes. Espolvoreamos más azúcar por encima justo antes de meterlas en el horno.
Bajamos la temperatura del horno a 220º C y las horneamos durante 12-14 minutos.
Una vez hechas las dejamos reposar en el molde durante 5 minutos y después las pasamos a una rejilla para que se enfríen.

Las magdalenas aguantarán varios días en perfecto estado si las guardáis en un recipiente bien cerrado, pero si os parece que no las vais a consumir todas podéis probar a congelarlas. Una vez estén frías, las envolvéis individualmente con papel film y las ponéis en el congelador. Cuando os las queráis comer sólo hay que sacarlas un rato antes, que se descongelen a temperatura ambiente, quedan como recién hechas!