Smoothies Verdes con Menta (dos recetas)

Smoothie de Menta y Vainilla / Smoothie de Menta y Chocolate _Helen_

Esta semana toca una receta fresquita y facilita porque "no está el horno para bollos" ... en sentido literal y figurado 😄.
Literal porque el calor que está haciendo estos días te quita todas las ganas de encender el horno y figurado porque circunstancias varias han hecho que las dos componentes de Game of Cakes Bcn vayamos más liadas de lo normal.
Pero bueno después de dos semanas sin publicar, aunque sea con una receta sencilla, ya tocaba.

Y nada más adecuado para el caluroso clima que estamos sufriendo que unos smoothies con uno de los sabores más refrescantes que existen, la menta.
Me encanta la menta, su sabor y su olor me parecen maravillosos, me gusta tanto que hasta mi colonia favorita lleva menta 😂.

Sabía que me iba a encantar el de chocolate, una combinación perfecta con la menta, pero el de vainilla me ha sorprendido muchísimo. No es una mezcla por la que apostaría de entrada y en cuanto lo probé se convirtió en uno de mis smoothies de referencia. Absolutamente maravilloso, fresco y dulce al mismo tiempo.
Además de refrescantes estos smoothies son de lo más nutritivo. Llevan espinacas, leche de coco, plátano, chía ... de todo para convertirlos en un desayuno, tentempié o merienda ideales.

Ahí van las recetas ...

RECETA

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Smoothie de Menta y Vainilla

Este smoothie consta de dos capas, la inferior de vainilla y la superior de menta.
Yo lo hice para que se mezclaran bastante pero si queréis dos capas bien definidas sólo tenéis que poner medio plátano más a la capa de vainilla y dejarla reposar un rato para que la chía haga la mezcla más espesa.

Mezcla de Vainilla

• 1/2 plátano congelado y troceado
• 120 ml aprox. de leche de coco u otra bebida vegetal
• 1 tsp (cucharadita) de extracto de Vainilla
• 1 Tbsp (cucharada) de semillas de Chía

Mezcla de Menta

• 1/2 plátano congelado y troceado
• Un puñado de espinacas
• Unas 10 hojas de menta
• 60 ml. de leche de coco u otra bebida vegetal

Elaboración

Mezclar en la batidora de vaso todos los ingredientes de la capa de vainilla, poner en el vaso que vayamos a utilizar y dejar reposar un poco.

Para la capa de menta batir bien primero la leche de coco, las espinacas y la menta. Añadir el plátano y volver a batir.

Verter con cuidado sobre la capa de vainilla para que se vean las dos mezclas distintas.

Smoothie de Menta y Chocolate

• 250 ml. aprox. de leche de coco (de la de lata, no la bebida de coco)
• 1 puñado de espinacas
• 1 Tbsp de Cacao en polvo
• 1 Tbsp de Cacao Nibs
• Unas 10 hojas de menta
• 1 Plátano congelado y troceado
• Un poco de Sirope de Agave (u otro endulzante)

Elaboración

Reservar un poco de la leche de coco y poner el resto junto con las espinacas, el cacao en polvo y la menta en la batidora de vaso.

Batir bien, añadir el plátano y volver a batir. Añadir el endulzante al gusto y batir.

Poner en el vaso en el que lo vayamos a servir y verter parte de los nibs de cacao (reservar unos pocos para decorar), remover para que se distribuyan bien.

Batir la leche de coco que habíamos reservado hasta que esté cremosa y verterla con cuidado en la parte superior del smoothie. Decorar con los nibs de cacao reservados.

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