10 ago. 2017

Cookies de Avena, Dátiles y Anacardos

Cookies de avena, dátiles y anacardos by Eli

Esta semana repito con las galletas de avena y con esta ya van cuatro recetas!!! Está claro que me encantan, todas las combinaciones que he probado hasta ahora han resultado deliciosas, esta vez os tentaré con dátiles y anacardos.

¿Qué os puedo decir de estas cookies que no sepáis ya? Son rápidas y fáciles de hacer, ideales para hacer en vacaciones, necesitan poco rato de horno (lo que viene genial para los calores que estamos pasando), pero lo mejor de todo es que están de rechupete y las puedes comer a todas a horas, no empalagan, tienen el punto justo de dulce.

Las otras recetas que encontraréis en el blog (Cookies de avena, Cookies de avena con pistachos y chocolate blanco y Cookies de chocolate y avena) quedan crujientes, estas son más blanditas, supongo que debido a los dátiles, al principio no quedé muy convencida del resultado, pero después de comerme un par me enamoraron.

Cookies de Avena, Dátiles y Anacardos


Cookie de Avena, Dátiles y Anacardos

Vamos con la receta e ingredientes...

3 ago. 2017

Magdalenas Caseras

Magdalenas caseras by Eli



Después de varias semanas de mucho lío por fin hoy vuelvo a publicar, la receta no puede ser más sencilla, pero no por ello menos deliciosa, y es que... ¿quién se puede resistir a unas magdalenas caseras?

La receta de estas magdalenas está sacada del blog de Susana Pérez "Webos fritos", hacía tiempo que quería probar a hacer una de sus recetas y me decidí por esta que parecía sencilla y rápida de hacer.  El único cambio que he hecho es sustituir el azúcar normal por moreno, me pareció que le daría un sabor más especial y además la capa de azúcar del copete quedó muy crujiente, una delicia!

Curiosamente nunca antes había hecho magdalenas normales, o sea, sin chocolate, sin frutas...pero valió la pena pasar calor el rato que estuvo el horno encendido. 

Magdalenas caseras recién hechas

Son perfectas para cualquier momento del día, yo las hice para llevar fuera el fin de semana y ya en el coche volaron unas cuantas...

Magdalenas caseras

A continuación os dejo la receta y las especificaciones de ingredientes.

20 jul. 2017

Crumble de Plátano y Manzana

Mini Crumbles de Plátano y Manzana con Chocolate _ Helen_

Crumble de plátano y manzana con chocolate Game of Cakes Bcn

Aunque quizás el crumble sea un postre más típico del otoño o invierno, es habitual tomarlo templado, a mi me encanta acompañado de un poco de helado y me parece también perfecto para el verano.


Crumble de plátano y manzana con chocolate

Crumble de plátano y manzana con chocolate

Para quien no lo sepa un crumble es simplemente un postre que se hace con fruta cortada en trozos y culminada con una masa tipo streusel. Una cubierta hecha con mantequilla, azúcar y harina, como ingredientes básicos, que queda arenosa y una vez horneada crujiente.
La fruta se cocina en su propio jugo y al comer el crumble el contraste meloso de la fruta y el crujiente de la cobertura resulta delicioso. Y además es tán fácil de hacer que no es de extrañar que este dulce sea uno de los clásicos de la repostería americana e inglesa.



Crumble de plátano y manzana con chocolate

Uno de los crumbles más típicos es el de manzana pero resulta que no es de mis favoritos. Bueno en general los postres con manzana cocinada no suelen gustarme, encuentro que la manzana queda demasiado dulce y empalagosa.
Pero en el caso de este crumble ¡oh sorpresa! me encanta el resultado. La mezcla con el plátano y los trocitos de chocolate lo hacen extradelicioso.
También contribuye al hecho de que quede más a mi gusto personal, menos dulce, el que la manzana no esté cocinada previamente, algo que se suele hacer antes de ponerlas en el recipiente donde se va a hacer el crumble, y que no le haya añadido azúcar a la fruta. Esto último me parece totalmente prescindible si estamos utilizando fruta que ya es dulce de forma natural.


Crumble de plátano y manzana con chocolate



En el blog tenéis otra receta de crumble, el crumble de frutos rojos de Eli. Como veréis la cubierta es distinta, la receta de Eli lleva avena y la que yo he hecho para estos mini crumbles lleva harina de almendra.
Recetas para la cobertura hay muchas y se pueden añadir distintos ingredientes para conseguir distintas texturas y sabores.

A continuación os dejo la receta. Las cantidades son para hacer 6 mini crumbles, en unos monísimos ramequines, o para hacer un crumble grande en una bandeja . En realidad yo sólo he hecho tres mini crumbles por lo que he utilizado la mitad de la receta.


13 jul. 2017

Tarta de Nectarinas y Cerezas

Bizcocho de Yogur con Nectarinas y Cerezas _ Helen_ 

Tarta de nectarinas y cerezas


La receta de esta semana está inspirada en una que descubrí en Pinterest que llevaba melocotones y arándanos. La foto llamaba mucho la atención por la forma en que estaba distribuida la fruta, quedaba preciosa, y la tenía en mi "wishlist", pendiente de hacer desde hace mucho tiempo.


Tarta de nectarinas y cerezas


Tarta de nectarinas y cerezas

Los melocotones no me gustan demasiado y aprovechando la fruta de temporada, me pareció que quedaría perfecta con nectarinas, mmm que ricas, y con cerezas, ¡las adoro! para mí son los caramelos de la naturaleza 😄.



Tarta de nectarinas y cerezas


El bizcocho en si no tiene ningún secreto, se parece bastante al que ya hice para la tarta de fresas, aunque menos avainillado y un poco más denso, lo cual es perfecto porque así se mantienen las frutas más en la superficie.
El sabor lo ponen las nectarinas y las cerezas distribuidas con generosidad por encima y el acabado final, un poco de azúcar espolvoreado que le da un toque crujiente.



La receta a continuación ...

6 jul. 2017

Polos de Coco y Grosellas

Helados de leche de coco y grosellas _ Helen _ 

Helados de leche de coco y grosellas, paletas heladas, polos

Después de unos día de tregua las temperaturas han vuelto a subir y nada me apetecía más que un helado bien fresquito.
Y con un molde para polos precioso y sin estrenar desde finales del verano pasado (no sé qué me pasa que me enamoro de cosas, me las compro y después tardo un montón en usarlas) la ocasión era perfecta.


Helados de leche de coco y grosellas, paletas heladas, polos

No hay nada más fácil que hacer unos helados caseros, es verdad que el resultado en cremosidad no tiene nada que ver con los helados de verdad (estos son más bien semi-helados) pero la satisfacción que da hacerlos tu misma, y saber perfectamente los ingredientes que llevan, es fantástica.


Helados de leche de coco y grosellas, paletas heladas, polos


Helados de leche de coco y grosellas, paletas heladas, polos


Como tenía media lata de leche de coco (la que sobró del bizcocho de coco y lima de la semana anterior) y unas grosellas aburriéndose en el congelador desde hace ya ni me acuerdo, la elección de sabor para mi antojo de helado estaba clara.
Por supuesto lo podéis hacer con cualquier fruto rojo que se os ocurra en lugar de grosellas, o con una mezcla de ellos. Yo puse las grosellas congeladas pero pueden ser frescas también.


Helados de leche de coco y grosellas, paletas heladas, polos

Helados de leche de coco y grosellas, paletas heladas, polos


Os dejo con la receta, que es tan fácil tan fácil que casi da vergüenza ponerla en el blog 😥 ...